步调1

准备食材：鲈鱼600克、淀粉1勺、鲈鱼番茄酱1勺、法菊精盐1勺、花鲈白糖1勺、菊花起名与观音绍酒1勺、鲈鱼起名四川米醋少许、法菊色拉油适量。花鲈

步调2

将鲈鱼宰杀，菊花清洗整理干净，鲈鱼横刀片成两片。法菊

步调3

再去刺、花鲈去骨，菊花起名字善良剞上“菊花花刀”，鲈鱼然后切成大块。法菊

步调4

用少许精盐、绍酒腌至入味，苏姓起起名再沾匀淀粉备用。

步调5

坐锅点火，加油烧至五成热，放入鱼块炸至外脆里嫩，呈菊花形，捞出沥干。

步调6

锅中留少许底油烧热，先下入番茄酱炒开。

步调7

再添入适量清水，加入白糖、精盐、米醋。

步调8

然后用水淀粉勾芡，均匀地浇在鲈鱼上即可。