1、炸肉丸子淀粉和肉的比炸比例是10：1。

2、丸的完整炸肉丸子的配方详细做法：

（1）准备资料：猪肉泥350克，牛肉糜150克，炸丸情是什么小葱3棵，比炸忱的意思姜泥适量，丸的完整花椒粉1小匙，配方白胡椒粉1/2小匙，炸丸盐适量，比炸淀粉50克，丸的完整鸡蛋1个，配方芹菜丁少许，炸丸尔字部首油1L。比炸

（2）将准备好的丸的完整小葱洗净，切成粒备用。

（3）猪肉泥和牛肉泥放入容器中8年属什么生肖加入葱粒和姜泥。

（4）接着加入盐、花椒粉、白胡椒粉。

（5）容器中打入准备好的鸡蛋。

（6）加入准备好的淀粉。

（7）用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

（8）然后加入芹菜丁搅拌均匀。

（9）干锅倒入食用油，烧至七成热。

（10）左手抓起肉泥，虎口挤出肉丸。

（11）拿勺子将挤出的肉丸挖下，放入油锅中。

（12）中小火炸至肉丸渐渐浮起酿成金黄色即可。