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时间:2024-05-19 15:53:22 来源:网络整理编辑:游戏
为是什么意思泥鳅是生活中很常见的一种食材,由于它生长在泥沼处,所以在烹饪泥鳅的时候要注意处理干净,泥鳅中可能会携带有寄生虫,在购买时也需要注意选择正规的商家。吃泥鳅有很好的滋补作用,那么,泥鳅有哪些功效与作用?吃
1.补中益气
用于脾虚体弱,形体消瘦,泥鳅泥鳅乏力。有成用吃有什营养据营养学家的效作研究测定,泥鳅肉质细嫩鲜美,价值而且每百克可食部分的泥鳅泥鳅蛋白质含量高达18.4-22.6克,比一般鱼类都高;而且还含有脂肪2.8-2.9克,有成用吃有什营养属羊多大热量100-117千卡,效作钙51-459毫克,磷154-243毫克,铁2.7-3.0毫克,以及维生素B1、B2和烟酸。这些含量也远比一般的鱼、肉类要高,而泥鳅中人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高,还含有大量维生素,与其它鱼类相比较高。因此,泥鳅有大补的属虎的性格成效。假如感觉体虚、乏力,可多吃泥鳅。
2.除湿退黄
用于小便晦气,黄疸。因为泥鳅有利水的成效,所以,假如出现小便晦气的情况建议多吃泥鳅。
3.益肾助阳
用于肾阳不足之阳痿。研究发现:泥鳅有养肾生精的成效。成年男子常食泥鳅可滋补强身,增强精神。据专家介绍,属虎和属虎泥鳅中富含赖氨酸,而赖氨酸是精子形成的需要成分,因此,常吃泥鳅不只能促进精子形成,还有助于提高精子的质量。
4.祛湿止泻
用于湿盛泄泻。假如有孩子睡熟后出虚汗的状况,可以给孩子煮泥鳅汤喝,具有补气虚、暖脾胃、止虚汗的成效,适合因身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良而盗汗的小儿食用,可以一周吃2-3次,有助于生长发育。
5、有益于心血管
泥鳅所含脂肪成分较低,而且胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,非常有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鳅具有很好的进补和食疗功用,一般的人群都可以食用。泥鳅经过春天的养育,到了夏令初秋的天热时节,肉质最为肥美,并有重要的保健食疗成效,故民间有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”之说。
6、减少酒精对肝脏的伤害
泥鳅还有一个神奇的成效,那就是可以醒酒,而且还可以减少酒精对肝脏的伤害,常喝酒的人应该多吃泥鳅。
泥鳅虽小,但是浑身都是宝,在鱼类中也算是营养价值很高的,而且,泥鳅还可入药,可以治疗很多疾病,实在是弗成多得的养生食材,现在正值秋天,正是泥鳅最肥美的季节,建议多吃泥鳅。
(1)黄芪泥鳅汤
食材:泥鳅100克,瘦猪肉50克,干枣5克,黄芪8克,姜、盐、葱花、蒜各适量。
做法:1、将红枣洗净泡发并去核;黄芪洗净;瘦猪肉洗净后入开水中煮约5分钟,捞出过凉水;泥鳅用开水汆烫,捞出洗净并去内脏,洗净擦干水分;
2、把泥鳅煎成两面微黄,铲起装盘;锅中加清水,下泥鳅、瘦肉、黄芪、红枣、姜片;水开后转小火煲约1个小时,加入盐、葱花、蒜末即可。
(2)泥鳅豆腐煲
食材:豆腐100克,泥鳅150克,葱姜蒜、盐各适量。
做法:1、把豆腐均分为4块;泥鳅内脏掏净冲洗;姜切丝、葱切葱花。
2、将泥鳅两面略煎后下入砂锅;再将豆腐、姜丝下锅,倒入适量清水,用文火煮20分钟,加入葱花、盐、蒜稍煮即可。
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