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时间:2024-05-16 08:59:31 来源:网络整理编辑:影视
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3、把鸡块凉水下锅,加入适量的料酒。水开后焯水1分钟后捞出,用清水洗2遍,把血沫和脏东西清洗干净,控干水分备用。锅中加入少许食用油,倒入30克白糖,开中火把白糖熬化,看到白糖由黄色酿成枣红色,糖色就熬好了。
4、把鸡块倒入熬好的糖色里面,翻炒均匀,让每一块鸡块都裹上糖色,倒入大料炒1分钟,然后加入料酒适量,老抽酱油适量,翻炒几下,倒入一瓶啤酒,250毫升,再加入适量开水没过鸡块。
5、倒入切好的土豆,加入食盐15克,大火烧开后,中火煮15分钟,15分钟后土豆和鸡块已经熟了,倒入切好的青椒和葱段,用铲子翻炒几下,即可出锅装盘。
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